«Ну какие  осенью могут быть надежды? Это же не весна, когда природа расцветает, и столько планов на предстоящий теплый сезон!», - наверняка подумает кто-то из наших читателей, прочитав заглавие данного выпуска «Дачного сезона».

К весне все овощи и фрукты, которые хранятся с прошлого сезона, стремительно утрачивают большую часть входящих в них полезных веществ. Исключение составляют разве что капуста квашеная и… сухие плоды шиповника, которые могут великолепно храниться не менее двух лет. К тому же, не за горами и новое цветение этого замечательного колючего кустарника, который радует глаз своим видом, обоняние – тонким ароматом, хранит нас от нежеланных гостей в составе живых изгородей и приносит немалую пользу человеческому здоровью.

Не будь голенаста, будь пузаста,
      Не будь пустая, будь густая,
      Не будь красна, будь вкусна,
      Не будь стара, будь молода,
      Не будь мала, а будь велика.
      В. Даль, «Толковый словарь живого великорусского языка»

      ГОЛОВА САДОВАЯ

      Удивительный дар природы – грибы. Они живут бок о бок с человеком долгие тысячелетия, однако мы не ведаем и о половине их тайных возможностей. А ведь они способны подарить нам не только неповторимые и пикантные вкусовые ощущения, но и нестандартные пути к восстановлению здоровья.